人稱阿圖的鄭焜圖,原本是鹿港的貧窮少年兄,之後北上打拼,在晴光市場旁擺攤,賣起麻油料理,就用這好手藝養大五個女兒!每天早上六點半,阿圖都會的騎著摩托車上市場,30年來風雨無阻;除了活雞沒辦法親自到養雞場挑選之外,其他只要在市場可以買到的材料,他都堅持要親自挑選把關!以雞肉來說,堅持只用每天現宰,未經冷凍的公雞,因為公雞的皮下脂肪少,吃起來的口感,才會Q嫩卻不會過於油膩;麻油的品質也不能隨便,品質穩定、講究信用的老牌麻油,是他30年來不變的選擇;雖然這些要求,都增加了食材上的成本,但是阿圖說,『堅持給客人最好的食材,客人自然會用再度光臨來回報你的用心!』