討海討了一輩子的洪維身老伯伯,年輕時接手父親的麵攤後,改良只賣蚵仔炸,與太太兩人不眠不休的採蚵、剝蚵,在當時兩擔滿滿的牡蠣,剝出來的蚵仔,卻換不到一斗米,洪老伯與當地居民一樣,憑著海口人辛勤堅毅,不怕吃苦的個性,不僅使當地的牡蠣養殖業越來越發達,更讓蚵仔炸兩度登上國宴,成為王功美食的代名詞