從日治時期就紅火的矮仔成蝦仁蓋飯,日式風格,台式手法,以大量新鮮火燒蝦,大火炒過後鋪滿在古法炊煮的香米飯上,單靠一味蝦仁飯和一碗味噌湯,一賣就賣了88年,手藝也傳了四代.. 矮仔成蝦仁飯用的是新鮮火燒蝦,而且不是Big Size的還不用;每天早上由魚販送來,然後由第二代阿嬤許芙蓉領軍手工剝蝦;剝下來的蝦殼還能餵鴨,鴨子所產下的鴨蛋,營養更勝一籌,加入柴魚高湯調味後,即成另一道招牌菜-鴨蛋湯,蝦殼與鴨蛋意外連結出美味食物鏈.. 遵循古法製作,傳承百年的獨家配方,矮仔成一路走來的美味堅持,來自於一份對料理簡單真誠的心意;90年的歷史香料更讓矮仔成這碗蝦仁飯,多了別人沒有的滋味…