酸甜的桔醬搭配上乾煎的虱目魚,代表著閩客通婚的族群融合,也創出全新獨特的鐵板燒口味!蘿蔔糕和豬血糕在鐵板上翻炒著,一黑一白的獨特口感,造就了與眾不同的全新食感!在台北寧夏夜市,有間融合閩客文化的平價鐵板燒,鐵板上炒著的,不僅是常見的牛排、鱈魚、豆芽菜,還點得到板條、皮蛋、豬血糕,鐵板燒博士潘威達,將父母親閩客相戀的甜蜜故事帶進了鐵板燒裡,也將曾經一度即將歇業的鐵板燒老店重新找回了生機!